Ayam Goreng Berempah Ala Mamak

Bahan-bahan:
1 ekor ayam dipotong 12
1 sudu teh serbuk jintan putih
3 sudu makan serbuk ketumbar
1 sudu makan serbuk cili
1/2 sudu teh serbuk kari daging
1 biji telur
1 biji limau nipis diambil air perahan
1 tangkai daun kari
2 sudu makan tepung jagung
1/2 sudu makan gula pasir
1/2 sudu teh garam
3 cawan minyak

Bahan dikisar:
4 biji bawang merah
6 ulas bawang putih
1 1/2 inci kunyit
1 1/2 inci halia
1 batang serai

Cara menyediakan:
1. Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaulkan bersama ayam sehingga sebati.
2. Perapkan ayam antara 20 hingga 30 minit.
3. Panaskan minyak dan goreng ayam menggunakan api sederhana sehingga masak. Kemudian masukkan daun kari dan goreng sampai garing.