1kg kacang tanah (di goreng tanpa minyak dan dikisar)
2 batang serai
1 inci halia & lengkuas (dikisar)
3 senduk gula
1 mangkuk air asam jawa
20 tangkai cili kering
1/3 belacan
20 ulas bawang merah kecil
3 senduk minyak masak
Sedikit garam
Cara-menyediakan:
1. Panaskan minyak, tumis rempah dikisar sehingga garing dan enak baunya.
2. Masukkan serai dan lengkuas, tuangkan air asam dan kacau rata.
3. Masukkan pula gula pasir dan garam. Akhir sekali masukkan kacang tanah dan
masaklah sehingga mendidih dengan api yang sederhana.
4. Kuah kacang ini perlu dikacau selalu supaya dasarnya tidak hangus.
5. Masaklah sehingga kepekatan yang diinginkan.
0 Comments