Penyediaan: 15 Minit | Memasak: 45 Minit
Keseluruhan: 60 Minit | Jumlah Hidangan: 8-10 Orang
Bahan-bahan:
1 kg perut lembu
8 ulas bawang merah (kisar)
6 ulas bawang putih (kisar)
5 cm halia (kisar)
5 cm kunyit hidup (kisar)
5 biji buah keras (kisar)
5 cm lengkuas (ketuk)
1 helai daun kunyit
4 helai daun limau purut
1 kiub pati lembu
Rempah 4 sekawan
2 biji buah pala (kisar)
1 sudu kecil ketumbar (kisar)
1 sudu kecil jintan manis (kisar)
1 sudu kecil serbuk kunyit
20 tangkai cili kering (kisar)
1 liter santan pekat
1/2 liter air
Garam secukup raya
Cara menyediakan:
1. Potong perut lembu, bersihkan dan kemudian rebus sebentar.
2. Dalam periuk yang lain, masukkan air, santan, bahan kisar, lengkuas, serai, kiub pati lembu, daun kunyit dan limau purut.
3. Kacau hingga santan mendidih kemudian baru dimasukkan perut lembu. Biarkan ia mendidih lagi dan masak sehingga perut betul-betul empuk.
4. Rasakan masinnya dan hidangkan.
0 Comments